( 圖/擷取自 Bulletproof官網)
再次複習【什麼是防彈咖啡？】
美國矽谷工程師亞斯普雷（Dave Asprey），參考西藏油酥茶研發的能量供給健康飲料，作法是在黑咖啡中加入椰子油
提煉的「中鏈脂肪酸油（MCT油）」，以及無鹽草飼奶油，在用果汁機打至綿密。讓身體產生酮體，並作為能量來源，
這樣的飲食可以讓脂肪快速代謝，達到減重目的。 完整文章請看此
防彈咖啡迷人之處能夠延長飽足感、讓大腦放鬆、增加專注力與平衡情緒，對於忙碌生活渴望提升效能表現的人，選擇
製作快速方便、效率高的防彈咖啡作為早餐的選擇。
防彈咖啡的疑慮?
但是網路上出現許多文章與報導營養師卻提出疑慮：這樣的早餐內容，可能少了許多營養，長時使用對健康是有疑慮的。
防彈咖啡的配方為：黑咖啡+無鹽奶油+椰子油 (或MCT油)，椰子油雖然有最高的中鏈脂肪酸，讓身體產生酮體，促使身
體脂肪燃燒，但奶油與椰子油的飽和脂肪酸，一杯下去就可能超過一天飽和脂防酸攝取量，若是沒有注意身體狀況並與
調整飲食，恐會造成血脂增加。
許多防彈咖啡愛好者，為了效果更好並減少飽合脂肪酸的攝取量，將椰子油改成MCT油。MCT油是從椰子油精煉出中鏈
脂肪酸，但同時也讓植物油內的營養成份消失了，所以這樣內容的早餐讓身體少了許多好的營養成份。
如何讓防彈咖啡更全面
我們建議可以這樣調整防彈咖啡的內容，攝取更多元的營養素與不飽和脂肪酸：
1. 除了MCT油，添加更多元的植物油，增加營養素的攝取：
- 量最高，超過 92%，更被法國巴黎世界食用油博覽會評價為
- 界上最好的營養保健食用油與化妝品原料。還可以加入含有葉黃素的油脂，讓眼部也得以得到舒緩，更符合現代人頻
- 用手機、平板、電腦的生活型態。
2. 增加纖維素：許多使用生酮飲食族群會有便秘的問題，可以加入麥片，增加纖維素的攝取。
如此，就能夠享用一杯營養滿分的超級防彈咖啡！
【超級防彈咖啡食譜】
高綠原酸黑咖啡 240ml
無鹽奶油 15g
MCT油 7ml
印加果油 8ml (可用其他油脂替代，增加不同營養素的攝取)
大燕麥片 適量，建議每份至少40g (依照個人需求)
參考網址：
靠「防彈咖啡」2個月甩4kg 營養師：飽和脂肪一杯就爆表 | ETtoday生活 | ETtoday新聞雲
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