全世界都陷入了超級食物的懷抱，大力的擁戴食物抗氧化的功效，這就是來自於植物自身充滿活力、對抗病菌的能力，大家期待能吃進讓身體對抗老化，健康年輕的老化。
2017年公布的超級食物名單之中，來自亞馬遜河流域的印加果名列其中，三千年以來，南美洲亞馬遜河流域的印加原住民已經將此當成食物栽種，諳知它的營養與美容功效，廣泛應用於生活與飲食；當地的婦女將之做成堅果零食，也喜歡把印加果油和麵粉混合做成面霜，使用後肌膚煥發活力、抵抗衰老、柔軟有光澤，就這樣讓人開始一一拆解這綠色星星，所蘊含豐富且渾然天成的價值。
在藤上的綠色星星
印加果被祕魯奉為國寶，當地的氣候適合印加果的生長，當年培植當年即可收成，經濟收益相當好，不過，若要移植到別的國家栽種可就沒這麼容易了！印加果喜歡純淨自然的環境，它像是戴了自動偵測器一般的察覺到不適合的環境，即使發芽也不開花結果，或是結出的果實營養價值/含油率低，成熟的印加果也能在藤上掛果多時，不像其他堅果、咖啡，擔心受到黃麴毒素/赭麴毒素的感染。所以多年以來，印加果在世界上的產量不高；大陸西雙版納也研究了十年的時間才有今日的成果，而目前在柬埔寨更是讓印加果蓬勃生長、結果豐碩，且品質絕佳！
拆解營養價值，實在驚人
印加果種子含油率45~53%，其中多元不飽和脂肪酸 (Omega3 6 9) 高達93.71%，這些人體無法自行合成的營養素，在眾多的植物油當中，是非常的難得、珍貴，含量也是最高的，甚至Omega3 還高出魚油 12倍之多，也因此被稱為「陸上的深海魚油」，建議素食者能夠把印加果納入飲食計畫中。
Omega 3 能廣泛性促進身體健康，對於心血管、細胞修護、大腦發育、緩解過敏現象等地表現都非常的優異，早已廣被社會大眾接受。除了Omega之外，蛋白質、生育酚維生素E、類胡蘿蔔素（維生素A）、微量元素、酚類也相當的豐富，尤其是維生素 E與酚類，幫助抗氧化的能力非常好；維生素E更是天然的防腐劑，能夠防止其他成分氧化、保持活性，食用安全相當的高，最棒的是：印加果完全沒有任何毒素或是導致過敏的因子，在現在海洋汙染、土壤汙染、過敏頻傳的年代，這樣純淨且安全的食材，實在是大家的一大福音！
Omega3 孰高孰低?! 一較高下吧!
許多文章探討著魚油與各種植物油的Omega3 含量，我們想要在此處多著墨一些，讓大家更清楚比較的價值為何?攝取Omega 3 因為能夠廣泛性的促進健康，不過這有個前提，就是必須要轉化成EPA與DHA。魚油的好處是因為它的Omega3 中含有EPA/ DHA，而植物油的Omega3 都需要經過人體轉化才有EPA/DHA；轉化的速度很慢，印加果的分子小，轉化的效率最好，雖然Omega3 含量不及亞麻仁油，但是效率好才能真正被人體吸收利用。海洋的汙染日漸嚴重，喜愛純淨環境的印加果，透過用心的農作方式，能夠讓我們使用到安全、營養價值高的產品。
用途廣泛，市場開發價值高
喜好純淨環境、不受黴菌毒素感染、成長快、一年多收、含油量高、營養價值高、無毒素/過敏因子，皆使得印加果備受市場期待，可以應用的層面非常的廣泛：種子：食品、營養保健品、護膚保養品…等，冷壓萃取油品，營養價值保留最高。榨油後的果渣：磨成粉末，可加入食品、麵粉、飼料、肥料當中。葉子：可萃取出活性物質，加以利用。
渾然天成的單方多效保養品，被譽為世界上最好的保養品原料
印加果是極少數的親水性植物油，滲透性相當好，能輕鬆滲透至皮膚深層，質地意外的清爽，有「皮膚深層保濕劑」的美稱，加上先前提到的優點，讓印加果非常適合作為保養品的原料！各大保養品的品牌像是克蘭詩、嬌蘭、Channel、雅詩蘭黛等，早已將價值高的印加果部分添加至產品中，看重的是增加活化代謝、保濕鎖水、柔嫩肌膚、彈力光潤、防曬、祛斑，任何膚質皆可適用，不致敏/粉刺的多元美容效果，重點是不需要添加額外的東西，渾然天成的單方多效保養品！
如何挑選最高品質的印加果
1. 生長地區：於赤道附近的環境依舊是印加果生長的最佳條件，日照充足，病蟲害少，無颱風、多雨影響，讓果實品質絕佳。
2. 擇果：印加果的果實有4、5瓣，最多到8、9瓣皆有，經過我們研究，5瓣的果實，營養價值比例最均衡。
3. 季節限定：依照植物生長的特性，進入旱季時啟動防護的機制，使結果率降低，保留最高營養價值。
「五星旱季果」無疑是最高品質的標準。
整體來看，印加果是極少數含有Omega3 6 9，且含量比例完美、無毒素無致敏性、屬於親水性的植物油、分子小，易於人體吸收利用、含有維他命A E、酚類、微量元素；生長過程喜愛純淨無汙染的環境，果實熟成過程在樹上掛果不用擔心受黴菌汙染，難怪被法國巴黎譽為世界上最好的食用油與保養品原料，真的一點也沒錯！
您是否開始對印加果心動了呢? 記得，選擇五星旱季果，給您最好的品質。
參考資料：
2. Sacha Inchi Is Supposedly The Next ‘Superfood,’ But Something’s Fishy
3. 百度 印加果
5. 印加果
全文由芳芙格格 撰寫自2017/10/18，完整內容請看 https://www.funfukaga.com/blog/posts/super-food-sachainchi
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